Horno de alta velocidad (lote único)

Horno de alta velocidad, lote único

Diseño sin microondas: Permite hornear y asar de forma natural para una textura auténtica.
Control independiente: Impacto superior e inferior que permite un manejo preciso.
Resultados estables: Ideal para aplicaciones donde se prioriza la consistencia de la textura de los alimentos.

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Horneado de precisión

Los motores duales de velocidad variable permiten configuraciones de flujo de aire y calor independientes para las zonas superior e inferior.

Verdadero sin ventilación

El convertidor catalítico integrado descompone la grasa. No requiere ventilación ni sistema de escape específicos.

Eficiencia inteligente

Enfriamiento rápido (12 mins) y Sistema de Menú Inteligente con 864 recetas programables.

Construcción exterior

Construcción interior

Control y menú inteligente

Calentamiento por convección e impacto superior e inferior con control independiente, combinado con plato giratorio, sistema de menú inteligente y filtración catalítica.
Los motores duales de velocidad variable con control independiente permiten diferentes ajustes de flujo de aire y calor para las zonas superior e inferior. Esto permite un control preciso del dorado, la textura crujiente y el color de la superficie de los alimentos en ambos lados.
Interfaz táctil intuitiva con un sistema de menú inteligente para un funcionamiento sencillo y directo.
El sistema de menú inteligente admite 864 menús programables en las zonas superior e inferior, con hasta seis etapas de cocción por menú para un control preciso del proceso.
Gestión de menús: software de preprogramación para PC, transferencia remota de menús por internet y carga de menús por USB. Ideal para la gestión centralizada de menús.
Interfaz de control disponible en chino, inglés, alemán, francés, español y portugués.
Tres perfiles de temperatura independientes, cada uno con su propio sistema de menú, que permiten a los operadores categorizar los menús por periodo de servicio (p. ej., desayuno, almuerzo, cena).

Rendimiento y diseño

El flujo de aire de circulación interna con control de velocidad variable permite calentar, tostar y dorar rápidamente, a la vez que mantiene un bajo nivel de ruido.
El diseño del plato giratorio mejora la distribución del calor y proporciona resultados de cocción más uniformes.
Amplia cámara de cocción (47 × 43 cm / 18.3 × 17 pulgadas), apta para bandejas GN 2/3 y pizzas de hasta 16 pulgadas.
Diseño sin ventilación y cero emisiones con convertidor catalítico integrado que descompone los vapores grasos. No requiere un sistema de ventilación ni de extracción específico.
La función de enfriamiento rápido reduce significativamente el tiempo de enfriamiento, completando el proceso en aproximadamente 12 minutos.
Unidades de temperatura seleccionables, con fácil cambio entre Celsius (°C) y Fahrenheit (°F). Rango de temperatura: 5–285 °C / 41–545 °F.
Construcción exterior e interior de acero inoxidable, con diseño de puerta abatible.
Un año de garantía.

Modelo	CCSO
Fuente de alimentación	Monofásica o trifásica
Max corriente	Monofásico 30 A / trifásico 16 A
Potencia máxima de entrada	5500 W
Potencia de calentamiento por impacto	5500 W
Consumo medio de energía (en funcionamiento)	2500 W
Consumo medio de energía (en espera)	1000 W
Ruido promedio (en funcionamiento)	45 dB
Ruido promedio (en espera)	55 dB
Principio de funcionamiento	convección + aire de impacto + conversión catalítica + sistema de menú inteligente
Pantalla	Pantalla táctil de 7 pulgadas
Modos de temperatura	3 modos de temperatura
Configuración del flujo de aire	Flujo de aire bidireccional de alta velocidad controlado independientemente (arriba + abajo)
Placa giratoria	Sí
Recetas preprogramadas	432 recetas
Programación de recetas	Programación multietapa, hasta 6 etapas de cocción por receta
Ajuste de temperatura	5–285 °C (incrementos de 5 °C), 41–545 °F (incrementos de 9 °F)
Temperatura máxima recomendada	≤265 °C (509 °F)
Ajuste de tiempo	00:00–59:50 (incrementos de 10 segundos)
Ajuste de la velocidad del ventilador	10–100% (incrementos del 1%)
Programación y carga	Edición de menú a través de la interfaz del horno o PC, transferencia USB, soporte de imágenes, transferencia remota de menú a través de Internet

Dimensiones generales
Ancho	27.48 pulgadas	698 mm
Profundidad	31.06 pulgadas	789 mm
Altura	17.72 pulgadas	450 mm
Peso neto	189.6 lb	86 kg
Cámara de cocción
Ancho	18.35 pulgadas	466 mm
Profundidad	16.93 pulgadas	430 mm
Altura usable (estante/plato giratorio hasta la parte superior)	3.50 pulgadas	89 mm
Espacio de instalación
Espacio superior	1.97 pulgadas	50 mm
Espacio libre lateral	1.97 pulgadas	50 mm
Espacio posterior	1.97 pulgadas	50 mm
Dimensiones del embalaje
Ancho	30.16 pulgadas	766 mm
Profundidad	39.76 pulgadas	1010 mm
Altura	25.04 pulgadas	636 mm
Peso bruto	280.0 lb	127 kg

Modelo	Suministro eléctrico
CCSO	Fase	Voltaje / frecuencia / corriente máxima	Entrada de potencia	Conexiones utilizadas	Enchufe
	Monofásico	208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 23 A	4800 / 5500 W	L+N+E
	Trifásico/delta	208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 23 A	4800 / 5500 W	3L+E
	Trifásico/en estrella	380 / 400 V, 50 / 60 Hz, max 15 A	4800 / 5500 W	3L+N+E